{"title":"País | Italia","description":"Vinos de Italia","products":[{"product_id":"bibi-graetz-testamatta-toscana-igp-2020","title":"GD VAJRA Nebbiolo Langhe DOC, Piemonte | 2024","description":"\u003ch3\u003eVariedades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNebbiolo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOrigen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLanghe Nebbiolo DOC, Piemonte, Italia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTerroir\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eViñedos repartidos en distintas comunas de las Langhe, sobre suelos calcáreo-arcillosos típicos de la zona.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eViñedo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFinca certificada orgánica desde hace décadas, dirigida por la familia Vajra en Barolo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificación\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFermentación con levaduras autóctonas y crianza breve, pensada para expresar la fruta y frescura del Nebbiolo antes de su paso a Barolo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDegustación\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRojo rubí con reflejos granate. Aromas de cereza, rosa y regaliz, con la elegancia y firmeza tánica características del Nebbiolo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eConsejo del viticultor\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServir entre 16-18°C. Marida bien con tacos de carne asada, birria o mole ligero, así como con pasta en salsa de tomate o quesos semicurados.\u003c\/p\u003e","brand":"G.D. Vajra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45002635772207,"sku":"","price":895.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0743\/3873\/0287\/files\/VajraLangheNebbiolo.png?v=1750181315"},{"product_id":"masseto-toscana-igp-2019","title":"MASSETO, Toscana IGP | 2021","description":"\u003ch3\u003eVariedades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMerlot.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOrigen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eToscana IGT, Italia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTerroir\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eViñedo de una sola colina de casi 7 hectáreas dentro de la finca Ornellaia, en Bolgheri, sobre un antiguo yacimiento de arcilla azul-grisácea del Plioceno, mezclada con grava y arena en las secciones alta y baja.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eViñedo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFinca fundada en 1981 por el marqués Lodovico Antinori; el enólogo ruso-estadounidense André Tchelistcheff identificó esta colina como ideal para el Merlot por su singular arcilla azul. Desde 2005, la finca es propiedad de la familia Frescobaldi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificación\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVendimia manual con selección de racimos antes y después del despalillado; fermentación en tinas de acero inoxidable con temperatura controlada.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDegustación\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe una concentración y complejidad aromática excepcionales, con fruta negra madura, flores machacadas, moca y grafito; en boca es rico y musculoso, con taninos de extraordinaria finura y gran potencial de guarda.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eConsejo del viticultor\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServir entre 17-18°C; se recomienda decantar. Marida bien con barbacoa, cordero al horno o platillos con trufa, así como con carnes rojas asadas o quesos añejos.\u003c\/p\u003e","brand":"Masseto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45002639376687,"sku":"","price":35900.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0743\/3873\/0287\/files\/Masseto.png?v=1683270859"},{"product_id":"gd-vajra-barbera-dalba-doc-piemonte-2023","title":"GD VAJRA Barbera d'Alba DOC, Piemonte | 2024","description":"\u003ch3\u003eVariedades\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eBarbera (100%).\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eOrigen\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eBarbera d'Alba DOC, Piemonte, Italia.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eTerroir\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eMezcla de viñedos propios que crecen en una amplia gama de terruños alrededor de Barolo.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eViñedo\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eEn 1971, Aldo Vajra fue uno de los primeros en adoptar la agricultura ecológica en Piemonte. Bodega familiar en Vergne, el pueblo más alto del municipio de Barolo, con casi 50 años de agricultura ecológica y sostenible certificada, pastoreo y cultivos de cobertura espontánea, y una alta proporción de trabajo manual por hectárea.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVinificación\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eCosecha entre el 28 de septiembre y el 16 de octubre. Fermentación parcela por parcela, con contacto con los hollejos de hasta 29 días. Envejecido unos 3 meses en acero inoxidable, embotellado a finales de invierno. Presentación en botella estándar (750 ml).\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDegustación\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eColor púrpura vivo. Violeta, moras frescas, cerezas negras, especias, lavanda fresca y toques de mazapán y piedras trituradas. En boca es fragante y brillante, con acidez elegante, fresas, ciruela, matices herbáceos, grosella negra fresca y frutos rojos.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eConsejo del viticultor\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eServir entre 16°C y 18°C; no es necesario decantar. Maridaje internacional: pato, guisos, res o aves. Maridaje mexicano: birria o mole.\u003c\/p\u003e","brand":"G.D. Vajra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51513473073455,"sku":null,"price":760.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0743\/3873\/0287\/files\/Vajra_Barbera_d_Alba.png?v=1750182823"},{"product_id":"gd-vajra-barbera-dalba-doc-piemonte-2023-magnum","title":"GD VAJRA Barbera d'Alba DOC, Piemonte | 2024 MAGNUM","description":"\u003ch3\u003eVariedades\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eBarbera (100%).\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eOrigen\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eBarbera d'Alba DOC, Piemonte, Italia.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eTerroir\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eMezcla de viñedos propios que crecen en una amplia gama de terruños alrededor de Barolo.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eViñedo\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eEn 1971, Aldo Vajra fue uno de los primeros en adoptar la agricultura ecológica en Piemonte. Bodega familiar en Vergne, el pueblo más alto del municipio de Barolo, con casi 50 años de agricultura ecológica y sostenible certificada, pastoreo y cultivos de cobertura espontánea, y una alta proporción de trabajo manual por hectárea.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVinificación\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eCosecha entre el 28 de septiembre y el 16 de octubre. Fermentación parcela por parcela, con contacto con los hollejos de hasta 29 días. Envejecido unos 3 meses en acero inoxidable, embotellado a finales de invierno. Presentación en formato Magnum (1.5 L).\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDegustación\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eColor púrpura vivo. Violeta, moras frescas, cerezas negras, especias, lavanda fresca y toques de mazapán y piedras trituradas. En boca es fragante y brillante, con acidez elegante, fresas, ciruela, matices herbáceos, grosella negra fresca y frutos rojos.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eConsejo del viticultor\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eServir entre 16°C y 18°C; no es necesario decantar. Maridaje internacional: pato, guisos, res o aves. Maridaje mexicano: birria o mole.\u003c\/p\u003e","brand":"G.D. Vajra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51513483460911,"sku":null,"price":1630.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0743\/3873\/0287\/files\/Vajra_Barbera_d_Alba.png?v=1750182823"},{"product_id":"gd-vajra-barbera-dalba-doc-piemonte-2024","title":"GD VAJRA Barbera d'Alba Superiore DOC, Piemonte | 2023","description":"\u003ch3\u003eVariedades\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eBarbera (100%).\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eOrigen\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eBarbera d'Alba Superiore DOC, Piemonte, Italia.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eTerroir\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eSelección de los viñedos de menor rendimiento de la finca.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eViñedo\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eEn 1971, Aldo Vajra fue uno de los primeros en adoptar la agricultura ecológica en Piemonte. Bodega familiar en Vergne, el pueblo más alto del municipio de Barolo, con casi 50 años de agricultura ecológica y sostenible certificada.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVinificación\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVendimia entre el 16 y el 21 de septiembre. Vinificación de 42 días en promedio, con sombrero parcialmente sumergido, bazuqueos suaves y remontados a menos de 29°C. Fermentación maloláctica espontánea en acero inoxidable. Envejecido en barricas de Eslavonia y algunos depósitos de acero antes del embotellado en verano.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDegustación\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eEquilibrio entre energía y riqueza de texturas. Flores de violeta, moras silvestres confitadas y especias dulces. En boca, ciruela fresca, mentol y balsámicos, con taninos finos y un final largo y persistente.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eConsejo del viticultor\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eServir entre 16°C y 18°C; se sugiere decantar 30 minutos. Maridaje internacional: pato, guisos, res o aves. Maridaje mexicano: birria o mole.\u003c\/p\u003e","brand":"G.D. Vajra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51513486147887,"sku":null,"price":1420.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0743\/3873\/0287\/files\/Vajra_Barbera_d_Alba.png?v=1750182823"},{"product_id":"gd-vajra-dolcetto-dalba-doc-piemonte-2023","title":"GD VAJRA Dolcetto d'Alba DOC, Piemonte | 2024","description":"\u003ch3\u003eVariedades\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDolcetto (100%).\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eOrigen\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDolcetto d'Alba DOC, Piemonte, Italia.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eTerroir\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eViñedos propios de entre 25 y 60 años, cultivados en las colinas occidentales entre los pueblos de Barolo y Novello, en sitios de gran altitud seleccionados para preservar la elegancia y vitalidad del Dolcetto.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eViñedo\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eEn 1971, Aldo Vajra fue uno de los primeros en adoptar la agricultura ecológica en Piemonte. Bodega familiar en Vergne, el pueblo más alto del municipio de Barolo, con casi 50 años de agricultura ecológica y sostenible certificada.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVinificación\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVendimia entre el 11 y el 26 de septiembre. Vinificación de 15 días en promedio, con dos trasiegos antes de la fermentación maloláctica espontánea en acero inoxidable. Crianza de 4 meses solo en acero para preservar frescura, embotellado en luna menguante de primavera.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDegustación\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVibrante color rubí-púrpura. Explosión de arándanos y carácter vinoso, con matices florales. En boca es generoso y vibrante, con taninos finos; frutos rojos y regaliz, con toques de almendra y canela.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eConsejo del viticultor\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eServir entre 16°C y 18°C; no es necesario decantar. Maridaje internacional: pato, guisos, res o aves. Maridaje mexicano: birria o mole.\u003c\/p\u003e","brand":"G.D. Vajra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51513510789423,"sku":null,"price":660.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0743\/3873\/0287\/files\/Vjara_Dolcetto.png?v=1750184870"},{"product_id":"gd-vajra-barolo-albe-doc-piemonte-2020","title":"GD VAJRA Barolo Albe DOCG, Piemonte | 2022","description":"\u003ch3\u003eVariedades\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eNebbiolo (100%).\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eOrigen\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eBarolo DOCG, Piemonte, Italia.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eTerroir\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eEnsamble de viñedos de Barolo DOCG con exposiciones de sur-sureste a suroeste, entre 380 y 480 metros de altitud.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eViñedo\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eEn 1971, Aldo Vajra fue uno de los primeros en adoptar la agricultura ecológica en Piemonte. Bodega familiar en Vergne, el pueblo más alto del municipio de Barolo, con casi 50 años de agricultura ecológica y sostenible certificada.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVinificación\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eCosecha entre el 5 y el 21 de octubre, con triple selección manual. Vinificación en tinas verticales con suaves bazuqueos; maceraciones de 30 a 61 días con sombrero parcialmente sumergido. Fermentación maloláctica espontánea en acero la primavera siguiente. 24 meses en grandes barricas de roble de Eslavonia (40, 50 y 75 hl), embotellado en verano.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDegustación\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eRojo granate con núcleo vivo. Flores frescas y machacadas, aromas brillantes de Nebbiolo y notas balsámicas. En boca es vibrante y enérgico, con pétalos de rosa, frutos rojos frescos, especias, tabaco y cáscara de naranja; largo, con taninos finos y aterciopelados.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eConsejo del viticultor\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eServir entre 16°C y 18°C; decantar 1 hora. Maridaje internacional: pato, guisos, res o aves. Maridaje mexicano: birria o mole.\u003c\/p\u003e","brand":"G.D. Vajra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51516872130863,"sku":null,"price":1675.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0743\/3873\/0287\/files\/Vajra_Albe.png?v=1750266463"},{"product_id":"gd-vajra-barolo-ravera-docg-piemonte-2020","title":"GD VAJRA Barolo Ravera DOCG, Piemonte | 2022","description":"\u003ch3\u003eVariedades\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eNebbiolo (100%).\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eOrigen\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eBarolo DOCG, Piemonte, Italia.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eTerroir\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eRavera, reconocido como el viñedo más importante de Novello. Subsuelo complejo donde margas tortonianas se mezclan con areniscas y arcillas serravalianas. Parcelas en el anfiteatro sur, entre 300 y 380 m de altitud.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eViñedo\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eEn 1971, Aldo Vajra fue uno de los primeros en adoptar la agricultura ecológica en Piemonte. Bodega familiar en Vergne, el pueblo más alto del municipio de Barolo, con casi 50 años de agricultura ecológica y sostenible certificada.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVinificación\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eCosecha en tres días (11, 15 y 16 de octubre), triple selección manual. Vinificación en tini vertical con bazuqueo suave, 55 días incluyendo maceración sumergida. FML espontánea la primavera siguiente. 26 meses en barricas de Eslavonia de 25 y 50 hl.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDegustación\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eFrutos rojos, pimienta blanca, tarta de moras, caramelos rojos, cedro y notas saladas. Frutos silvestres, grosella negra, piedra triturada y sensación mineral en un Barolo jugoso y generoso.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eConsejo del viticultor\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eServir entre 16°C y 18°C; decantar 1 hora. Maridaje internacional: pato, guisos, res o aves. Maridaje mexicano: birria o mole.\u003c\/p\u003e","brand":"G.D. Vajra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51516887367983,"sku":null,"price":2470.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0743\/3873\/0287\/files\/Vajra_Ravera.png?v=1750267395"},{"product_id":"gd-vajra-barolo-bricco-delle-viole-docg-piemonte-2020","title":"GD VAJRA Barolo Bricco delle Viole DOCG, Piemonte | 2022","description":"\u003ch3\u003eVariedades\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eNebbiolo (100%).\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eOrigen\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eBarolo DOCG, Piemonte, Italia.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eTerroir\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eBricco delle Viole, el viñedo histórico más alto de Barolo y el más cercano a los Alpes, entre 400 y 480 m de altitud, en la cresta occidental del pueblo, con vides que datan de 1931, 1949 y 1968.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eViñedo\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eEn 1971, Aldo Vajra fue uno de los primeros en adoptar la agricultura ecológica en Piemonte. Bodega familiar en Vergne, el pueblo más alto del municipio de Barolo, con casi 50 años de agricultura ecológica y sostenible certificada.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVinificación\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eCosecha entre el 13 y 18 de octubre, triple selección manual. Vinificación tradicional en tini verticales, maceración bajo sombrero sumergido de 51 días. FML en acero la primavera siguiente. 24 meses en barricas de Eslavonia de 25 y 50 hl.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDegustación\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eEtéreo y complejo, con notas de piel de Nebbiolo, violetas, flores trituradas, frutos rojos oscuros, incienso y balsámicos. En boca profundo y sedoso, taninos integrados, grosella negra, eucalipto, final persistente.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eConsejo del viticultor\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eServir entre 16°C y 18°C; decantar 1 hora. Maridaje internacional: pato, guisos, res o aves. Maridaje mexicano: birria o mole.\u003c\/p\u003e","brand":"G.D. Vajra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51516891791663,"sku":null,"price":3040.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0743\/3873\/0287\/files\/Vajra_Bricco_de_la_Viole.png?v=1750268252"},{"product_id":"gd-vajra-freisa-kye-langhe-doc-piemonte-2022","title":"GD VAJRA Freisa KYE Langhe DOC, Piemonte | 2023","description":"\u003ch3\u003eVariedades\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eFreisa (100%).\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eOrigen\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLanghe DOC, Piemonte, Italia.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eTerroir\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDos parcelas: una junto a la bodega, plantada en 1980 con selecciones masales, y otra desde 1998 en suelos aluviales que aportan mineralidad.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eViñedo\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eEn 1971, Aldo Vajra fue uno de los primeros en adoptar la agricultura ecológica en Piemonte. Bodega familiar en Vergne, el pueblo más alto del municipio de Barolo, con casi 50 años de agricultura ecológica y sostenible certificada. La Freisa es genéticamente la variedad más cercana al Nebbiolo.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVinificación\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVendimia entre el 20 y 21 de septiembre, triple selección manual. Fermentación de unos 30 días, FML espontánea. Crianza suave de 4 meses en acero y 2 meses en barricas de Eslavonia.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDegustación\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eNariz rica y articulada, con pétalos de rosa, fresa silvestre, kirsch y especias. Taninos finos envueltos en elementos florales, frutas azules, violeta, escaramujo, pimienta blanca y clavo.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eConsejo del viticultor\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eServir entre 16°C y 18°C; decantar 1 hora. Maridaje internacional: pato, guisos, res o aves. Maridaje mexicano: birria o mole.\u003c\/p\u003e","brand":"G.D. Vajra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51516905128239,"sku":null,"price":1355.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0743\/3873\/0287\/files\/Vajra_Kye.png?v=1750268898"},{"product_id":"gd-vajra-moscato-dasti-docg-piemonte-2024","title":"GD VAJRA Moscato d'Asti DOCG, Piemonte | 2025","description":"\u003ch3\u003eVariedades\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eMoscato (100%).\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eOrigen\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eMoscato d'Asti DOCG, Piemonte, Italia.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eTerroir\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eViñedos antiguos y empinados, plantados desde 1965, entre las colinas de Mango y Santo Stefano Belbo, con suelos calcáreos y entre los crus más históricos de Moscato.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eViñedo\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eEn 1971, Aldo Vajra fue uno de los primeros en adoptar la agricultura ecológica en Piemonte. Bodega familiar en Vergne, el pueblo más alto del municipio de Barolo, con casi 50 años de agricultura ecológica y sostenible certificada.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVinificación\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eCosecha entre el 7 y el 20 de septiembre, prensado suave. Fermentación en lotes pequeños a lo largo de la temporada para preservar los aromas.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDegustación\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eCon solo 5.5% de alcohol y espuma cremosa, expresa la esencia de la uva fresca. En boca vivo y complejo, bouquet floral con manzana dorada, albaricoque y melocotón confitado; final largo y limpio.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eConsejo del viticultor\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eServir entre 6°C y 8°C; no es necesario decantar. Maridaje internacional: postres frutales o quesos suaves. Maridaje mexicano: fruta fresca con chile o postres ligeros.\u003c\/p\u003e","brand":"G.D. Vajra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51519287099695,"sku":null,"price":725.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0743\/3873\/0287\/files\/Vajra_Moscato.png?v=1750358118"},{"product_id":"g-d-vajra-langhe-rosso-doc","title":"G.D. VAJRA Langhe Rosso DOC, Piemonte | 2024","description":"\u003ch3\u003eVariedades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNebbiolo, Dolcetto, Barbera, Freisa, Albarossa, Slarina y Chatus.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOrigen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLanghe DOC, Piamonte, Italia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTerroir\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLas uvas provienen de un mosaico de viñedos repartidos por distintas comunas de las Langhe, en suelos calcáreo-arcillosos típicos de la zona, con microclimas que varían según altitud y orientación de cada parcela.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eViñedo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa familia Vajra trabaja sus viñedos bajo certificación orgánica desde hace décadas, con enherbado y cobertura vegetal espontánea que protege y regenera el suelo. El trabajo es mayormente manual, con especial atención a la biodiversidad de flora y fauna tanto en el viñedo como en los bosques y terrenos que lo rodean.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificación\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCada parcela se cosecha por separado, respetando el momento óptimo de madurez de cada variedad, y se vinifica de forma independiente en tinas verticales, con remontados y bazuqueos suaves a temperatura controlada. La fermentación maloláctica ocurre de manera espontánea. La crianza es breve, principalmente en acero inoxidable, para conservar la frescura y expresión frutal del ensamblaje.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDegustación\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eColor rojo rubí de intensidad media con reflejos granate. En nariz, aromas vibrantes de fresa madura, grosella y arándano, con un toque herbáceo. En boca, taninos suaves y redondos, cuerpo medio, buena acidez y un final frutado de agradable persistencia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eConsejo del viticultor\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServir entre 16-18°C. No requiere decantación prolongada; basta con airearlo brevemente antes de servir. Es un vino pensado para disfrutarse joven y fresco, sin necesidad de guarda prolongada. Por su cuerpo medio, acidez fresca y taninos suaves, acompaña muy bien platillos de la cocina mexicana como cochinita pibil, tacos al pastor, mole poblano ligero, chiles en nogada o quesadillas de hongos y huitlacoche.\u003c\/p\u003e","brand":"G.D. Vajra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58232618516783,"sku":null,"price":515.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0743\/3873\/0287\/files\/VAJRA_LANGHE_ROSSO.png?v=1784688882"},{"product_id":"foradori-teroldego","title":"FORADORI Teroldego | 2024","description":"\u003ch3\u003eVariedades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTeroldego.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOrigen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVigneti delle Dolomiti IGT, Trentino-Alto Adige, Italia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTerroir\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eViñedos repartidos en distintas parcelas del Campo Rotaliano, en Mezzolombardo, sobre suelos aluviales de grava y arena, formados por siglos de sedimentos arrastrados por el río Noce.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eViñedo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFinca certificada biodinámica (Demeter) desde 2009, aunque el trabajo biodinámico comenzó desde 2002. La familia Foradori ha dedicado décadas a rescatar y regenerar la variedad autóctona Teroldego mediante selección masal.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificación\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFermentación en cemento y acero inoxidable, con crianza de aproximadamente 12 meses repartida entre acero, cemento y madera grande, para conservar la frescura y pureza frutal de la variedad.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDegustación\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRojo rubí con destellos púrpura. Aromas vivos de frutos rojos y azules silvestres, ciruela, violeta, con notas minerales de tierra húmeda y pedernal. En boca es jugoso y fresco, con taninos finos y un final largo y sabroso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eConsejo del viticultor\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServir entre 16-18°C. Se beneficia de una breve aireación antes de servir. Es un vino versátil a la mesa: combina bien con tacos de carne asada, chiles rellenos o pizza, así como con charcutería, pollo rostizado o pasta en salsa de tomate.\u003c\/p\u003e","brand":"Foradori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58236783690031,"sku":null,"price":820.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0743\/3873\/0287\/files\/FORADORITEROLDEGO.png?v=1784690670"},{"product_id":"foradori-morei-teroldego","title":"FORADORI \"Morei\" Teroldego | 2024","description":"\u003ch3\u003eVariedades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTeroldego.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOrigen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVigneti delle Dolomiti IGT, Trentino-Alto Adige, Italia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTerroir\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eViñedo de un solo predio, \"Morei\" (que significa \"oscuro\" en dialecto trentino), de 2.5 hectáreas en el Campo Rotaliano, Mezzolombardo, sobre suelo aluvial con abundante presencia de piedras.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eViñedo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFinca certificada biodinámica (Demeter). Las raíces se hunden profundamente entre las piedras y arena que el río Noce ha depositado durante siglos, dando origen a un vino de textura densa y mineral.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificación\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFermentación y maceración en ánforas de arcilla (tinajas) durante 8 meses en contacto con las pieles; la crianza se completa en madera grande.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDegustación\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFruta oscura y de ciruela, especias, pimienta, salvia seca y regaliz, con toques ahumados y de tierra labrada. En boca es denso y mineral, de gran estructura y persistencia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eConsejo del viticultor\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServir entre 16-18°C; se beneficia de una decantación breve. Marida bien con birria, cochinita pibil o mole negro, así como con costilla braseada, pato confitado o risotto de hongos.\u003c\/p\u003e","brand":"Foradori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58236785852719,"sku":null,"price":1350.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0743\/3873\/0287\/files\/FORADORIMOREI.png?v=1784691598"},{"product_id":"foradori-sgarzon-teroldego","title":"FORADORI \"Sgarzon\" Teroldego | 2024","description":"\u003ch3\u003eVariedades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTeroldego.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOrigen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVigneti delle Dolomiti IGT, Trentino-Alto Adige, Italia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTerroir\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eViñedo de un solo predio, \"Sgarzon\" (significa \"brote\" en dialecto local), de 2.5 hectáreas en el Campo Rotaliano, Mezzolombardo, una parcela más fresca y arenosa que la de Morei.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eViñedo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFinca certificada biodinámica (Demeter). Viñas plantadas en guyot a partir de selección masal en 1984, vendimia manual.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificación\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRacimos despalillados; las uvas enteras van directo a ánforas de arcilla (tinajas españolas) para una fermentación espontánea sin sulfuroso; los recipientes se cierran para una maceración de 6 a 8 meses. Se embotella sin clarificar ni filtrar.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDegustación\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRojo granate oscuro con reflejos violeta. Aromas de frutos rojos, granada, violeta y hierbas silvestres, con toques de grafito y especias. En boca es fresco y vibrante, de taninos sedosos y un final ligeramente salino.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eConsejo del viticultor\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServir entre 16-18°C. Por su frescura y perfil floral, marida bien con tacos de pescado, cochinita pibil o ceviche verde, así como con salmón asado, pato o cordero al estilo mediterráneo.\u003c\/p\u003e","brand":"Foradori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58236787130671,"sku":null,"price":1350.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0743\/3873\/0287\/files\/FORADORISGARZON.png?v=1784691729"},{"product_id":"foradori-fontanasanta-manzoni-bianco","title":"FORADORI \"Fontanasanta\" Manzoni Bianco | 2024","description":"\u003ch3\u003eVariedades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eManzoni Bianco.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOrigen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVigneti delle Dolomiti IGT, Trentino-Alto Adige, Italia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTerroir\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eViñedo Fontanasanta, a unos 400 metros de altitud sobre las colinas de Trento, con viñas de entre 15 y 35 años sobre suelos de arcilla calcárea.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eViñedo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFinca certificada biodinámica (Demeter). El Manzoni Bianco es una variedad poco común, resultado de un cruce desarrollado en la Escuela Enológica de Conegliano en los años 1930.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificación\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVendimia manual y despalillado; fermentación espontánea sin sulfuroso en cemento y acero, con maceración en piel de 3 a 4 días. Realiza la maloláctica y se cría alrededor de 7 meses en barricas usadas de acacia. Se embotella sin clarificar ni filtrar.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDegustación\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBlanco aromático de perfil floral, con notas de fruta de hueso, flores blancas y un fondo mineral. Fresco en boca, con buena estructura y un final persistente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eConsejo del viticultor\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServir entre 10-12°C. Marida bien con aguachile, pescado a la talla o quesadillas de flor de calabaza, así como con ensalada de queso de cabra, sushi o pollo a las hierbas.\u003c\/p\u003e","brand":"Foradori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58236789096751,"sku":null,"price":870.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0743\/3873\/0287\/files\/FORADORIMANZONI.png?v=1784691856"},{"product_id":"foradori-fontanasanta-nosiola","title":"FORADORI \"Fontanasanta\" Nosiola | 2024","description":"\u003ch3\u003eVariedades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNosiola.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOrigen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVigneti delle Dolomiti IGT, Trentino-Alto Adige, Italia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTerroir\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eViñedo Fontanasanta, en las colinas de Trento, sobre suelos de arcilla calcárea, a unos 400 metros de altitud.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eViñedo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFinca certificada biodinámica (Demeter). La Nosiola es una variedad blanca antigua y prácticamente exclusiva del Trentino, que estuvo cerca de desaparecer y hoy recupera protagonismo gracias a productores como Foradori.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificación\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVendimia manual, racimos despalillados; las bayas enteras fermentan de forma espontánea y maceran entre 6 y 8 meses en ánforas de arcilla (tinajas), con un breve paso final por barricas de acacia. Se embotella sin clarificar ni filtrar.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDegustación\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eColor dorado pálido. Aromas de flores blancas, avellana, manzana verde y cítricos, con una marcada mineralidad. En boca es fresco, de acidez viva y un toque salino, con final largo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eConsejo del viticultor\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServir entre 12-15°C; se beneficia de airearse antes de servir. Marida bien con pescado a la veracruzana, tacos de camarón o ceviche, así como con trucha fresca, espárragos o queso de cabra.\u003c\/p\u003e","brand":"Foradori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58236790440239,"sku":null,"price":1350.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0743\/3873\/0287\/files\/FORADORINOSIOLA.png?v=1784691910"},{"product_id":"foradori-granato-teroldego","title":"FORADORI \"Granato\" Teroldego | 2023","description":"\u003ch3\u003eVariedades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTeroldego.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOrigen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVigneti delle Dolomiti IGT, Trentino-Alto Adige, Italia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTerroir\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSelección de tres parcelas, alrededor de 4 hectáreas, con las viñas más antiguas de la finca (plantadas entre las décadas de 1930 y 1950, en sistema de pérgola), sobre los suelos más pedregosos del Campo Rotaliano.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eViñedo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFinca certificada biodinámica (Demeter). Es el vino insignia de Foradori, elaborado por primera vez en 1986 como una declaración del potencial del Teroldego.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificación\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVendimia manual, parcialmente despalillado (entre 40-60% de racimo entero). Fermentación espontánea en grandes tinas abiertas de madera, con maceración suave de hasta tres semanas. Crianza de aproximadamente 15 meses en botti grandes de roble neutro, seguida de afinamiento en botella.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDegustación\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRojo púrpura profundo con reflejos violeta. Aromas concentrados de zarzamora, cereza negra, ciruela y grosella negra, con violeta, cacao, regaliz y especias dulces, además de notas de grafito, piedra y hierbas alpinas. En boca es de cuerpo pleno, taninos firmes pero pulidos y un final largo con gran potencial de guarda.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eConsejo del viticultor\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServir entre 17-18°C; se recomienda decantar al menos una hora antes de servir. Es un vino con gran potencial de guarda. Marida bien con barbacoa, mole poblano o cordero al pastor, así como con venado braseado, entrecot madurado o quesos alpinos añejos.\u003c\/p\u003e","brand":"Foradori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58236794372399,"sku":null,"price":2300.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0743\/3873\/0287\/files\/FORADORIGRANATO.png?v=1784692002"},{"product_id":"foradori-nosiola-cilindrica","title":"FORADORI \"Cilindrica\" Nosiola | 2024","description":"\u003ch3\u003eVariedades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNosiola.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOrigen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVigneti delle Dolomiti IGT, Trentino-Alto Adige, Italia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTerroir\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eViñedo Fontanasanta, en las colinas de Trento, sobre suelos de arcilla calcárea.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eViñedo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFinca certificada biodinámica (Demeter). Esta versión toma su nombre de la \"tinaja cilíndrica\", un recipiente de arcilla alargado y de menor capacidad que las tinajas tradicionales que usa la bodega, reservado para pequeñas partidas experimentales.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificación\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTras la fermentación y maceración inicial en ánfora, el vino se traslada a la tinaja cilíndrica para una crianza extendida de aproximadamente 12 meses, ya sin las pieles. La forma y porosidad de este recipiente favorecen una expresión de mayor claridad y precisión.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDegustación\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDorado pálido y brillante. Aromas de fruta blanca, flores y hierbas, con una mineralidad marcada. En boca destaca por su claridad, precisión y armonía, con una acidez fresca y un final elegante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eConsejo del viticultor\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServir entre 12-15°C. Por tratarse de una producción muy limitada, te recomendamos confirmar el detalle exacto de esta partida con nuestro equipo. Marida bien con mariscos, ostiones o pescado al vapor, así como con sushi, quesos frescos o platillos ligeros de hierbas.\u003c\/p\u003e","brand":"Foradori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58236797124911,"sku":null,"price":1840.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0743\/3873\/0287\/files\/FORADORINOSIOLA_84b5fe59-9889-4f0e-a2b4-72102ab64ac6.png?v=1784692076"},{"product_id":"foradori-fuoripista-pinot-grigio","title":"FORADORI \"Fuoripista\" Pinot Grigio | 2024","description":"\u003ch3\u003eVariedades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePinot Grigio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOrigen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVigneti delle Dolomiti IGT, Trentino-Alto Adige, Italia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTerroir\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eViñedo de 2 hectáreas en el Campo Rotaliano, Mezzolombardo, cerca del río Noce, sobre suelos de grava de origen dolomítico.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eViñedo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eProyecto colaborativo entre Foradori y el viticultor biodinámico Marco Devigili. El nombre \"Fuoripista\" (fuera de pista) refleja la decisión de apartarse del estilo convencional del Pinot Grigio de la región.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificación\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRacimos despalillados con maceración en piel de aproximadamente 8 meses en ánforas de arcilla (tinajas), seguida de un breve paso por barricas usadas de acacia antes del embotellado. Sin clarificar ni filtrar.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDegustación\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eColor cobrizo-salmón (\"ramato\"), propio del contacto prolongado con la piel. Aromas de sandía, manzana, melón, durazno y fresa silvestre, con un toque de hierbas alpinas. En boca es de cuerpo medio, taninos sedosos y un final con un ligero amargor elegante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eConsejo del viticultor\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServir entre 12-14°C. Marida bien con aguachile, tacos de pescado o quesadillas de flor de calabaza, así como con charcutería, quesos curados o cocina de inspiración asiática.\u003c\/p\u003e","brand":"Foradori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58236799287599,"sku":null,"price":1460.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0743\/3873\/0287\/files\/FORADORIFUORIPISTA.png?v=1784692231"},{"product_id":"foradori-fuoripista-pinot-grigio-magnum","title":"FORADORI \"Fuoripista\" Pinot Grigio | 2021 MAGNUM","description":"\u003ch3\u003eVariedades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePinot Grigio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOrigen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVigneti delle Dolomiti IGT, Trentino-Alto Adige, Italia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTerroir\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eViñedo de 2 hectáreas en el Campo Rotaliano, Mezzolombardo, cerca del río Noce, sobre suelos de grava de origen dolomítico.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eViñedo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eProyecto colaborativo entre Foradori y el viticultor biodinámico Marco Devigili. El nombre \"Fuoripista\" (fuera de pista) refleja la decisión de apartarse del estilo convencional del Pinot Grigio de la región.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificación\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRacimos despalillados con maceración en piel de aproximadamente 8 meses en ánforas de arcilla (tinajas), seguida de un breve paso por barricas usadas de acacia antes del embotellado. Sin clarificar ni filtrar. Esta partida está embotellada en formato magnum (1.5 L), que favorece una evolución más lenta y armoniosa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDegustación\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eColor cobrizo-salmón (\"ramato\"). Con los años en magnum, el 2021 muestra mayor profundidad: fresa silvestre madura, hierbas alpinas y una textura sedosa, con taninos finos y un final elegante de ligero amargor.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eConsejo del viticultor\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServir entre 12-14°C. Formato ideal para compartir en mesa. Marida bien con aguachile, tacos de pescado o quesadillas de flor de calabaza, así como con charcutería, quesos curados o cocina de inspiración asiática.\u003c\/p\u003e","brand":"Foradori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58236802826543,"sku":null,"price":2890.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0743\/3873\/0287\/files\/FORADORIFUORIPISTA_d1fed80d-ba7f-4546-9436-763d2511d2f8.png?v=1784692285"},{"product_id":"podere-le-ripi-sogni-e-follia-rosso-di-montalcino-2021","title":"PODERE LE RIPI \"Sogni e Follia\" Rosso di Montalcino DOC | 2021","description":"\u003ch3\u003eVariedades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSangiovese.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOrigen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRosso di Montalcino DOC, Toscana, Italia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTerroir\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eViñedo en la ladera oeste de Montalcino, en la zona conocida como Galampio, rodeada de bosque. Suelos de arcilla y arena, con fragmentos de galestro y alberese, en un microclima algo más fresco.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eViñedo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFinca certificada orgánica y biodinámica (Demeter desde 2011), fundada por Francesco Illy en 1997 en Montalcino.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificación\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFermentación espontánea, con una crianza extendida de 24 a 36 meses en botti grandes de roble que permite una estabilización natural del vino, sin tratamientos.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDegustación\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRojo rubí intenso con reflejos ámbar. Aromas de cereza, fresa y violeta, junto con un fondo balsámico de hierbas silvestres. En boca es estructurado y amplio, con gran mineralidad y un final largo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eConsejo del viticultor\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServir entre 16-18°C. Marida bien con tacos de carne asada, birria ligera o enchiladas rojas, así como con charcutería, pasta al pomodoro o pollo rostizado.\u003c\/p\u003e","brand":"Podere Le Ripi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58237045834031,"sku":null,"price":1040.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0743\/3873\/0287\/files\/PODERELERIPISOGNIEF.png?v=1784694676"},{"product_id":"podere-le-ripi-cielo-dulisse-brunello-di-montalcino-2020","title":"PODERE LE RIPI \"Cielo d'Ulisse\" Brunello di Montalcino DOCG | 2020","description":"\u003ch3\u003eVariedades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSangiovese.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOrigen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBrunello di Montalcino DOCG, Toscana, Italia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTerroir\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eViñedo de un solo predio en el extremo suroeste de Montalcino, ladera oeste, a baja altitud (aprox. 150 m). Suelos arenosos y profundos, rodeados de bosque que atempera el calor de las tardes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eViñedo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFinca certificada orgánica y biodinámica (Demeter desde 2011), fundada por Francesco Illy en 1997 en Montalcino.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificación\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFermentación alcohólica espontánea, con crianza de aproximadamente 30 a 36 meses en botti grandes de roble, seguida de un periodo adicional en cemento antes del embotellado.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDegustación\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRojo rubí de intensidad media. Aromas de cereza, albaricoque y un toque de castaña. En boca es jugoso, con taninos arenosos, acidez brillante y un final con un toque de cáscara de naranja.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eConsejo del viticultor\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServir entre 17-18°C; se recomienda decantar. Marida bien con barbacoa, mole o quesos madurados, así como con cordero braseado o risotto de hongos.\u003c\/p\u003e","brand":"Podere Le Ripi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58237051797807,"sku":null,"price":1840.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0743\/3873\/0287\/files\/PODERECIELODU.png?v=1784695111"},{"product_id":"podere-le-ripi-amore-magia-brunello-di-montalcino-2020","title":"PODERE LE RIPI \"Amore \u0026 Magia\" Brunello di Montalcino DOCG | 2020","description":"\u003ch3\u003eVariedades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSangiovese.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOrigen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBrunello di Montalcino DOCG, Toscana, Italia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTerroir\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eViñedo en la ladera este de Montalcino, en Castelnuovo dell'Abate, uno de los primeros plantados en la finca. Suelos ricos en arcilla blanca, con la protección y brisas del Monte Amiata.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eViñedo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFinca certificada orgánica y biodinámica (Demeter desde 2011). Este predio recibió la certificación para elaborar Brunello a partir de la cosecha 2015.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificación\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFermentación espontánea, con una crianza extendida en botti grandes de roble que permite una oxigenación suave, aportando profundidad sin perder la pureza de la fruta.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDegustación\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRojo rubí profundo. Aromas de naranja roja, violeta y monte mediterráneo. En boca, cereza madura y granada, con notas terrosas, acidez fresca y taninos finos.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eConsejo del viticultor\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServir entre 17-18°C; se recomienda decantar. Marida bien con cochinita pibil, barbacoa o quesos añejos, así como con pato asado o caza de temporada.\u003c\/p\u003e","brand":"Podere Le Ripi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58237057138991,"sku":null,"price":2930.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0743\/3873\/0287\/files\/PODEREAMOREEM.png?v=1784695177"},{"product_id":"podere-le-ripi-lupi-e-sirene-riserva-brunello-di-montalcino-2019","title":"PODERE LE RIPI \"Lupi e Sirene Riserva\" Brunello di Montalcino DOCG | 2019","description":"\u003ch3\u003eVariedades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSangiovese.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOrigen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBrunello di Montalcino DOCG Riserva, Toscana, Italia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTerroir\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eViñedo único, situado en lo alto de una colina cerca de la propia bodega, en la ladera este de Montalcino. Suelo de marga alcalina con esqueleto granítico, plantado en alberello con una densidad de hasta 11,000 plantas por hectárea.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eViñedo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFinca certificada orgánica y biodinámica (Demeter desde 2011). Es considerado el viñedo referencia de la propiedad, en producción desde 2003.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificación\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFermentación espontánea en barricas de roble, con una crianza prolongada de hasta 48 meses en botti grandes, seguida de 12 meses en cemento y otros 12 meses de afinamiento en botella (categoría Riserva).\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDegustación\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRojo rubí oscuro y brillante. Aromas de frutos rojos maduros, notas terrosas y ferrosas, gardenia, helecho, anís y regaliz. En boca es potente y estructurado, con taninos aterciopelados y un final largo y elegante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eConsejo del viticultor\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServir entre 17-18°C; se recomienda decantar de 1 a 2 horas antes de servir. Marida bien con cordero al horno, barbacoa de res o quesos añejos, así como con carnes de caza o platillos con trufa.\u003c\/p\u003e","brand":"Podere Le Ripi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58237061005615,"sku":null,"price":3450.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0743\/3873\/0287\/files\/PODERELUPIS.png?v=1784695267"},{"product_id":"gd-vajra-luigi-baudana-langhe-bianco-dragon-2025","title":"GD VAJRA \/ LUIGI BAUDANA \"Dragon\" Langhe Bianco | 2025","description":"\u003ch3\u003eVariedades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChardonnay, Sauvignon Blanc, Nascetta, Riesling.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOrigen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLanghe DOC Bianco, Piemonte, Italia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTerroir\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eViñedo ubicado a media ladera, en la orientación noreste del cru Cerretta, en Serralunga d'Alba. Una particularidad del terreno hace que esta parcela sea más fresca, ideal para variedades blancas dentro de una zona conocida por el Nebbiolo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eViñedo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLuigi Baudana es una pequeña bodega \"garagiste\" de Serralunga d'Alba, hoy bajo el cuidado de la familia Vajra (de G.D. Vajra), certificada orgánica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificación\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePrensado suave en racimo entero, fermentación de hasta 12 días en tinas verticales a baja temperatura, generalmente sin maloláctica. Crianza sobre lías en acero inoxidable; se embotella en la primavera siguiente a la cosecha.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDegustación\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAmarillo pajizo pálido y brillante. Aromas de kiwi, lima y pera, con notas minerales de pedernal y piedra de mar. En boca es cítrico y fresco, con notas de flor de saúco macerada y cáscara de naranja confitada.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eConsejo del viticultor\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServir entre 8-10°C. Marida bien con aguachile, ceviche u ostiones, así como con sushi o ensalada de queso de cabra.\u003c\/p\u003e","brand":"Luigi Baudana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58237064511791,"sku":null,"price":680.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0743\/3873\/0287\/files\/VAJRADRAGON.png?v=1784695331"}],"url":"https:\/\/www.ampely.com\/collections\/pais-italia.oembed?page=2","provider":"Ampely","version":"1.0","type":"link"}