En lo alto de una fuerte pendiente orientada al suroeste; arcilla y limo aluvial rellenos con grava de piedra de molino sobre creta del Campaniano. 9.000 vides plantadas de Chardonnay en 1 hectárea en 1960. Poda de Chablis. Es un champán súper fino elaborado con 100% Chardonnay con una hermosa intensidad y complejidad en nariz. Entrada elegante, madura y concentrada con gran mineralidad en el paso por boca. Galletas al horno y manzana verde en el final muy largo.

Chardonnay

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