DOMAINE BOUVIER "Longeroies" sans soufre, Marsannay | 2019
Parcela "Les Longeroies", una suave ladera en Marsannay, favorita de los duques de Borgoña desde el siglo XIV.
Finca fundada en Marsannay en 1910 por Henri Bouvier; continuada por su hijo René y, desde 1992, por su nieto Bernard, quien en 2019 reunificó el viñedo familiar al incorporar las parcelas de su hermano Régis.
Elaborado sin sulfuroso añadido, con vendimia manual y una vinificación de mínima intervención que preserva la pureza de la fruta.
El más elegante y luminoso de los tintos de la casa, con fruta roja fresca y un carácter vivo, propio del terroir de Longeroies.
Servir entre 15-17°C.
Marida bien con tacos de pescado, pollo rostizado o quesadillas, así como con aves de caza ligeras.