ALPAMANTA Respect, Malbec | 2020
Viñedo único de 35 hectáreas en Ugarteche, a 950 metros de altitud, con riego por goteo alimentado por agua de deshielo de los Andes.
Bodega fundada en 2005 por Andrej Razumovsky (Austria), su primo André Hoffmann (Suiza) y el francés Jérémie Delecourt; la primera bodega certificada biodinámica de Argentina. Su nombre significa "amor a la tierra" en quechua. Respect es la cuvée de un solo viñedo, resultado de la búsqueda de las mejores uvas del terroir de la bodega.
Vendimia manual, elaboración biodinámica de baja intervención.
Tinto de gran concentración, con fruta negra madura, especias y taninos firmes, reflejo del terroir de altura de Ugarteche.
Servir entre 16-18°C.
Marida con carnes rojas, asado argentino o quesos añejos; en clave mexicana, con carne asada o birria.