ASENJO Y MANSO Ceres, Ribera del Duero DO | 2023
Viñedo propio en La Horra (Burgos), sobre suelo arcilloso, con viñas de entre 20 y 40 años.
Bodega familiar construida en 2004 por los hijos de la familia Asenjo, con 45 hectáreas de viñedo propio. Ceres es el vino bandera de la casa.
Elaboración en crianza, con paso por barrica de roble francés seguido de afinamiento en botella.
Rojo intenso con ribetes violáceos, capa media-alta y textura glicérica.
Servir entre 16-18°C.
Marida bien con barbacoa, cochinita pibil o carnes a la parrilla, así como con quesos semicurados o charcutería.