GD VAJRA Nebbiolo Langhe DOC, Piemonte | 2024
Viñedos repartidos en distintas comunas de las Langhe, sobre suelos calcáreo-arcillosos típicos de la zona.
Finca certificada orgánica desde hace décadas, dirigida por la familia Vajra en Barolo.
Fermentación con levaduras autóctonas y crianza breve, pensada para expresar la fruta y frescura del Nebbiolo antes de su paso a Barolo.
Rojo rubí con reflejos granate. Aromas de cereza, rosa y regaliz, con la elegancia y firmeza tánica características del Nebbiolo.
Servir entre 16-18°C.
Marida bien con tacos de carne asada, birria o mole ligero, así como con pasta en salsa de tomate o quesos semicurados.