BODEGAS BHILAR, Phinca Abejera, Rioja | 2018
Parcela única ("phinca") Abejera, en Elvillar, sobre suelos calcáreos característicos de la zona.
Bodega familiar fundada en 1999 por David Sampedro Gil y su esposa Melanie Hickman en Elvillar. Cultivo biodinámico desde 1999, con caballos de tiro en el viñedo desde 2014.
Vendimia manual y vinificación de mínima intervención, con un ensamblaje que sigue la tradición de campo mixto de las viñas antiguas de Rioja.
Complejo y con capas, reflejo de un viñedo con varias variedades plantadas juntas al estilo tradicional riojano.
Servir entre 16-18°C; se recomienda decantar.
Marida bien con barbacoa, cordero al horno o mole, así como con carnes rojas asadas o quesos añejos.