BODEGAS BHILAR, Phinca La Revilla Tinto, Rioja | 2014
Parcela de apenas 0.8 hectáreas en Elvillar, sobre suelos calcáreos característicos de la zona; la misma finca que da origen al Phinca La Revilla Blanco.
Bodega familiar fundada en 1999 por David Sampedro Gil y su esposa Melanie Hickman en Elvillar. Cultivo biodinámico desde 1999, con caballos de tiro en el viñedo desde 2014.
Producción muy limitada; crianza de seis años en barricas usadas de 225 litros.
Concentrado e intenso, con gran complejidad ganada durante sus años de crianza, sin perder frescura.
Servir entre 16-18°C; se recomienda decantar.
Marida bien con barbacoa, cordero al horno o mole, así como con carnes rojas asadas o quesos añejos.