Champagne PIERRE PETERS Les Chétillons Grand Cru | Brut
Viñedo de un solo predio de 2.5 hectáreas llamado Les Chétillons, adquirido por la familia en 1930, situado al sureste del pueblo de Le Mesnil-sur-Oger, con muy poco suelo sobre la roca de creta.
Casa fundada en 1919 en Le Mesnil-sur-Oger, hoy en su cuarta generación bajo Rodolphe Peters. Les Chétillons es el vino insignia de la casa, elaborado como parcela única desde 1971 a partir de tres subparcelas con viñas de entre 35 y 70 años.
Las tres subparcelas se vinifican por separado en barrica de roble; el ensamblaje final busca la mejor expresión posible de cada añada.
El Blanc de Blancs más profundo y austero de la casa: piedra caliza, gran tensión mineral y notable capacidad de guarda, requiere paciencia para revelar toda su complejidad.
Servir entre 9-11°C.
Marida bien con langosta, pescado a la talla o mariscos, así como con aves en salsa cremosa o quesos añejos.