CHÂTEAU DE LA CHAIZE Brouilly, Beaujolais | 2023
Viñedos sobre laderas de suelos graníticos orientadas al sur-sureste, dentro de la denominación Brouilly.
Finca fundada en 1676, monumento histórico y la más extensa de Beaujolais, hoy dirigida por la familia Gruy. La totalidad del viñedo está certificada orgánica, con vendimia manual y vinificación parcela por parcela.
Fermentación en tinas de cemento y acero inoxidable, con un sistema de bodega por gravedad que minimiza la intervención mecánica sobre la fruta.
Rojo rubí brillante, con aromas frutales frescos y un carácter armonioso que refleja la finura del terroir granítico de Brouilly.
Servir entre 14-16°C.
Marida bien con tacos al pastor, quesadillas o pollo rostizado, así como con charcutería o quesos suaves.