CHÂTEAU DE LA CORMERAIS Cru Monière Saint Fiacre, Muscadet Sur Lie AOP | 2017
Selección de las mejores parcelas del viñedo, sobre el terroir de gneis de Monnières-Saint-Fiacre, en la región del Pays Nantais.
Antigua señoría medieval del siglo XV, rodeada originalmente por fosos y un puente levadizo. Adquirida por la familia de Thierry Besnard en 1856; Thierry se instaló como viticultor en 1993 con 7 hectáreas, hoy ampliadas a 38.
Trabajo paciente y minucioso tanto en el viñedo como en la bodega para cumplir los exigentes requisitos de la denominación "cru"; vinificado durante un mínimo de 36 meses sobre lías.
Nariz ligeramente ahumada, con frutos secos y notas de tiza; en boca tiene buen ataque, mineralidad, buena longitud, es redondo, ligeramente mantecoso, tostado, con notas de avellanas.
Servir entre 8-11°C.
Marida bien con pescado a la talla, aguachile o mariscos, así como con róbalo asado.