CHÂTEAU HAUT BERGERON, Sauternes AOP | 2022 MEDIA BOTELLA
Suelos de grava arcillo-arenosa en Sauternes, en parcelas vecinas a Château d'Yquem, dentro de los municipios de Sauternes, Bommes y Preignac. Viñas con una edad promedio de 80 años.
Una de las familias más antiguas de Sauternes: los Lamothe han cultivado este viñedo desde 1820, hoy en su octava generación con Patrick y Hervé Lamothe al frente.
Vendimia manual por pasadas sucesivas, seleccionando solo las uvas afectadas por la podredumbre noble (botrytis); fermentación en depósitos de acero inoxidable y crianza de 10 a 12 meses en barrica de roble. Esta partida está embotellada en formato media botella (375 ml), ideal para compartir como postre.
Dorado pálido, con aromas frescos y enérgicos de cítricos y flor de manzano.
Servir entre 8-10°C.
Marida bien con postres de frutas, quesos azules o foie gras, así como con quesadillas de flor de calabaza o chile en nogada.