CHÂTEAU LAUDUC "Classic" Bordeaux Rouge | 2023
Viñedo situado en las laderas más altas de Tresses, sobre suelos de arcilla-caliza y grava, con orientación sur.
Finca familiar de los hermanos Régis y Hervé Grandeau desde 1923, con certificaciones de Alto Valor Ambiental, Terra Vitis e ISO 14001, en conversión a agricultura orgánica.
Vendimia mecánica en el punto óptimo de madurez, despalillado y estrujado; fermentación alcohólica entre 26-30°C, con remontados dos veces al día; maceración de 15 a 21 días según la añada, y estabilización en frío durante el invierno.
Frutos negros como zarzamora, grosella negra y cereza negra, con especias, vainilla y notas sutiles de cacao y trufa. En boca, taninos sedosos y bien recubiertos, de textura suave y equilibrada.
Servir entre 16-17°C.
Marida bien con tacos de carne asada o birria, así como con carnes rojas a la parrilla o quesos semicurados.