CHÂTEAU PALMER Vin Blanc Sec, Bordeaux AOP | 2020
Viñedo de Château Palmer en las comunas de Margaux y Cantenac, sobre suelos de grava con vista al estuario de la Gironda.
A comienzos del siglo XX, era costumbre en Château Palmer elaborar unas cuantas barricas de vino blanco para consumo exclusivo de los propietarios; la tradición se perdió con la Segunda Guerra Mundial. A finales de los años noventa se descubrieron en la bodega dos botellas de 1925, lo que inspiró la replantación de Muscadelle, Sauvignon Gris y Loset, y en 2007 renació el Vin Blanc de Palmer.
Vendimia manual, con vinificación tradicional por parcela y variedad para resaltar las características de cada una antes del ensamblaje.
Pálido con reflejos plateados; aromas de fruta tropical amarilla, piña, papaya y notas florales; en boca es jugoso, elegante y afrutado, con un final salino.
Servir entre 10-12°C.
Marida bien con aguachile, ceviche o mariscos, así como con pescados en salsa o quesos de cabra.