DOMAINE COLLET, Chablis AOP | 2024
Suelos calizos de la era Kimmeridgiana, con capas superiores variables de arcilla, marga y grava de piedra caliza portlandiense.
Familia Collet, viticultores en Chablis desde 1792. Hoy, bajo la dirección de Romain Collet, buena parte de la finca ya está convertida a cultivo orgánico.
Crianza en tanques de acero inoxidable, que preserva la frescura y la mineralidad característica de Chablis.
Blanco fresco y mineral, con notas cítricas y de piedra mojada.
Servir entre 10-12°C.
Marida bien con ceviche, ostiones o aguachile, así como con quesos de cabra o mariscos.