Domaine COLLET Sécher, Chablis 1er Cru AOP | 2023
Parcela específica de apenas 0.25 hectáreas dentro del climat Vaillons, sobre suelos calizos Kimmeridgianos.
Familia Collet, viticultores en Chablis desde 1792. Esta parcela se cultiva de forma orgánica, con un rendimiento moderado.
Elaborado desde 2008 con 30% de crianza en barricas nuevas de roble y el resto en acero inoxidable, buscando un vino capaz de integrar la madera sin perder frescura.
Mineral, con más peso que otros Premier Cru de la casa, y un toque de madera bien integrada.
Servir entre 10-12°C.
Marida bien con pescado a la talla, mariscos o quesadillas de camarón, así como con aves o quesos semicurados.