DOMAINE COLLET Valmur, Chablis Grand Cru AOP | 2024
Parcela de Grand Cru plantada en 1972 por Jean Collet, en el corazón del anfiteatro de suelos calizos Kimmeridgianos que forma media luna sobre la margen derecha del río Serein.
Familia Collet, viticultores en Chablis desde 1792, hoy bajo la dirección de Romain Collet. Valmur es uno de los dos Grand Cru de la finca, ya convertido a cultivo orgánico.
Crianza en madera francesa, sin roble nuevo, en un estilo más rico que busca reflejar la profundidad del Grand Cru.
Blanco potente, mineral y complejo, de gran capacidad de guarda.
Servir entre 11-13°C.
Marida bien con pescado a la talla, langosta o mariscos, así como con aves en salsa cremosa o quesos añejos.