DOMAINE DUBREUIL FONTAINE 1er Cru Les Vercots, Aloxe Corton AOP | 2021
Parcela Premier Cru "Les Vercots", en Aloxe-Corton, justo debajo de la colina de Corton.
Finca familiar fundada en 1879 por Pierre Arbinet en Pernand-Vergelesses, con 20 hectáreas repartidas en seis pueblos de la Côte de Beaune. Hoy dirigida por Christine Gruère-Dubreuil, quinta generación, junto con su hija Clémentine.
Vendimia manual con selección en mesa; despalillado completo, maceración en frío y pigeage dos veces al día en tinas de acero inoxidable.
Más profundo y estructurado que los Savigny de la casa, con un toque floral que aligera su cuerpo firme; buen potencial de guarda.
Servir entre 16-18°C.
Marida bien con barbacoa, cordero al horno o mole, así como con pato o quesos semicurados.