DOMAINE DUBREUIL FONTAINE 1er Cru Les Vergelesses Blanc, Savigny lès Beaune AOC | 2023
Parcela Premier Cru "Les Vergelesses" en Savigny-lès-Beaune, un climat tradicionalmente asociado al Pinot Noir del que esta bodega también obtiene una escasa expresión blanca.
Finca familiar fundada en 1879 por Pierre Arbinet en Pernand-Vergelesses, con 20 hectáreas repartidas en seis pueblos de la Côte de Beaune. Hoy dirigida por Christine Gruère-Dubreuil, quinta generación, junto con su hija Clémentine.
Vendimia manual, fermentación y crianza en barrica de roble.
Blanco poco común, de cuerpo medio, con notas de fruta blanca madura, flores y un fondo mineral.
Servir entre 12-14°C.
Marida con aves, pescados en salsa o quesos suaves; en clave mexicana, con pollo en salsa verde.