DOMAINE DUBREUIL FONTAINE, Pernand-Vergelesses AOC | 2022
Viñedo del pueblo de Pernand-Vergelesses, en la Côte de Beaune, sobre suelos calcáreos.
Finca familiar fundada en 1879 por Pierre Arbinet en Pernand-Vergelesses, con 20 hectáreas repartidas en seis pueblos de la Côte de Beaune. Hoy dirigida por Christine Gruère-Dubreuil, quinta generación, junto con su hija Clémentine.
Vendimia manual, fermentación y crianza en barrica de roble, con una proporción moderada de madera nueva.
Blanco fresco y mineral, con notas de fruta blanca, flores y un toque de avellana.
Servir entre 12-14°C.
Marida con pescados, mariscos o quesos frescos; en clave mexicana, con pescado a la talla o ceviche.