DOMAINE LEQUIN COLIN 1er Cru Passe Temps, Santenay | 2021
Parcela Premier Cru "Passe-Temps", en Santenay, sobre suelos ricos en hierro que dan un tinto rústico y potente.
La familia Lequin ha cultivado viñas en Santenay desde 1679. La primera cosecha de Lequin-Colin llegó en 1976, tras el matrimonio de René Lequin y Josette Colin, de una reconocida familia de enólogos de Chassagne-Montrachet. Hoy su hijo François dirige las 9 hectáreas de la finca, aradas desde 1997 y cultivadas orgánicamente desde 2009.
Vendimia manual con vinificación tradicional, buscando conservar la potencia natural del terroir ferroso de Passe-Temps.
Rústico y potente, con fruta oscura concentrada y taninos firmes, en contraste con la finura cristalina de los blancos de Morgeot.
Servir entre 16-18°C.
Marida bien con barbacoa, cordero al horno o mole, así como con carnes rojas asadas o quesos añejos.