DOMAINE LEQUIN COLIN Sous la roche blanc, Santenay AOP | 2022
Parcela "Sous la Roche" en Santenay, que geológicamente recuerda más a la Côte de Nuits que a su vecina Chassagne.
La familia Lequin ha cultivado viñas en Santenay desde 1679. La primera cosecha de Lequin-Colin llegó en 1976, tras el matrimonio de René Lequin y Josette Colin, de una reconocida familia de enólogos de Chassagne-Montrachet. Hoy su hijo François dirige las 9 hectáreas de la finca, aradas desde 1997 y cultivadas orgánicamente desde 2009.
Vendimia manual con vinificación tradicional en barrica, dedicada a la autenticidad y la calidad.
Blanco fresco y mineral, de gran relación calidad-precio, con notas de fruta blanca y un carácter elegante.
Servir entre 10-12°C.
Marida bien con ceviche, pescado a la talla o quesadillas de flor de calabaza, así como con aves en salsa cremosa.