DOMAINE LOUIS CHEZE Breze, Condrieu AOP | 2021
Parcela "Brèze", de 1.5 hectáreas, en la ladera más empinada de Limony, a 180 metros de altitud con orientación sur-sureste, sobre granito antiguo con depósitos aluviales.
Finca familiar tomada por Louis Chèze en 1978, quien comenzó con una sola hectárea de Saint-Joseph y hoy suma más de 30 hectáreas en las denominaciones más prestigiosas del norte del Ródano. Hoy en transición hacia sus hijos, Camille y Benoît.
Vendimia manual con selección en varias etapas: en el viñedo, en mesa de rodillos en bodega y, tras el despalillado, en mesa vibratoria.
Blanco aromático e intenso, con notas florales y de fruta de hueso características del Viognier, y una mineralidad marcada propia del terroir granítico.
Servir entre 10-12°C.
Marida bien con aguachile, ceviche o pescado a la talla, así como con aves en salsa cremosa o quesos suaves.