DOMAINE WEINBACH "Les vignes du Precheur" Alsace AOP | 2023
Parcela "Les Vignes du Prêcheur", cerca de Kaysersberg, sobre los suelos graníticos y calcáreos característicos de la zona.
Finca fundada en 1612 por monjes capuchinos, adquirida en 1898 por la familia Faller. Hoy dirigida por Catherine Faller y sus hijos Eddy y Théo, con certificación orgánica (Ecocert) y biodinámica (Demeter) desde 2005.
Vendimia manual tardía, con fermentación pensada para expresar la pureza y el equilibrio del terroir.
Blanco fresco y elegante, con notas frutales y florales, de buena mineralidad.
Servir entre 9-11°C.
Marida bien con ceviche, quesadillas o pescado a la talla, así como con aves o quesos suaves.