DOMAINE WEINBACH "Muscat" Alsace AOP | 2023
Parcelas de la finca en Kaysersberg y Kientzheim, sobre suelos graníticos y calcáreos.
Finca fundada en 1612 por monjes capuchinos, adquirida en 1898 por la familia Faller. Hoy dirigida por Catherine Faller y sus hijos Eddy y Théo, con certificación orgánica (Ecocert) y biodinámica (Demeter) desde 2005.
Vendimia manual, con fermentación pensada para conservar el perfil aromático natural de la uva Muscat.
Muy aromático, con notas de uva fresca, flores blancas y cítricos; seco pese a su intensidad frutal.
Servir entre 8-10°C. Funciona muy bien como aperitivo.
Marida bien con espárragos, ceviche o mariscos.