DOMAINE WEINBACH "Pinot Blanc" Alsace AOP | 2024
Parcelas de la finca en Kaysersberg y Kientzheim, sobre suelos graníticos y calcáreos.
Finca fundada en 1612 por monjes capuchinos, adquirida en 1898 por la familia Faller. Hoy dirigida por Catherine Faller y sus hijos Eddy y Théo, con certificación orgánica (Ecocert) y biodinámica (Demeter) desde 2005.
Vendimia manual, con fermentación pensada para conservar la frescura y sencillez propias del Pinot Blanc.
Blanco fresco y ligero, con notas de manzana y flores blancas, fácil de beber.
Servir entre 9-11°C.
Marida bien con ceviche, quesadillas o pescado a la talla, así como con mariscos o quesos frescos.