{"product_id":"epicentro-sangiovese","title":"EPICENTRO Sangiovese | 2022","description":"\u003ch3\u003eVariedades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSangiovese.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOrigen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eValle de Guadalupe, Baja California, México.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTerroir\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eClima mediterráneo con influencia del Pacífico, característico del Valle de Guadalupe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eViñedo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEpicentro Vitivinícola, bodega fundada en 2017, punto de encuentro de enólogos locales con producciones limitadas, bajo la dirección enológica de Jorge Noguez.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn términos generales, los viñedos de esta región se conducen en espaldera, con manejo de baja intervención —muchos de temporal, sin riego asistido— y poda corta (cordón espolonado o Guyot, según la variedad). La escasez natural de agua limita los rendimientos, típicamente por debajo de las 10 toneladas por hectárea, lo que favorece una mayor concentración de azúcares y sabor en la uva.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificación\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVino de mínima intervención, siguiendo la filosofía de baja intervención característica de la bodega.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDegustación\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTinto de cuerpo medio, con la acidez y el carácter frutal típicos del Sangiovese; notas de cereza roja y un toque herbal.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eConsejo del viticultor\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServir entre 14-16°C. Marida con pastas en salsa de tomate, pizza o quesos semicurados; en clave mexicana, con enchiladas rojas o carnitas.\u003c\/p\u003e","brand":"Epicentro Vitivinícola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58263856841007,"sku":null,"price":710.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0743\/3873\/0287\/files\/EpicentroSangiovese.png?v=1785428951","url":"https:\/\/www.ampely.com\/products\/epicentro-sangiovese","provider":"Ampely","version":"1.0","type":"link"}