{"product_id":"foradori-fuoripista-pinot-grigio-magnum","title":"FORADORI \"Fuoripista\" Pinot Grigio | 2021 MAGNUM","description":"\u003ch3\u003eVariedades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePinot Grigio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOrigen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVigneti delle Dolomiti IGT, Trentino-Alto Adige, Italia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTerroir\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eViñedo de 2 hectáreas en el Campo Rotaliano, Mezzolombardo, cerca del río Noce, sobre suelos de grava de origen dolomítico.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eViñedo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eProyecto colaborativo entre Foradori y el viticultor biodinámico Marco Devigili. El nombre \"Fuoripista\" (fuera de pista) refleja la decisión de apartarse del estilo convencional del Pinot Grigio de la región.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificación\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRacimos despalillados con maceración en piel de aproximadamente 8 meses en ánforas de arcilla (tinajas), seguida de un breve paso por barricas usadas de acacia antes del embotellado. Sin clarificar ni filtrar. Esta partida está embotellada en formato magnum (1.5 L), que favorece una evolución más lenta y armoniosa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDegustación\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eColor cobrizo-salmón (\"ramato\"). Con los años en magnum, el 2021 muestra mayor profundidad: fresa silvestre madura, hierbas alpinas y una textura sedosa, con taninos finos y un final elegante de ligero amargor.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eConsejo del viticultor\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServir entre 12-14°C. Formato ideal para compartir en mesa. Marida bien con aguachile, tacos de pescado o quesadillas de flor de calabaza, así como con charcutería, quesos curados o cocina de inspiración asiática.\u003c\/p\u003e","brand":"Foradori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58236802826543,"sku":null,"price":2890.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0743\/3873\/0287\/files\/FORADORIFUORIPISTA_d1fed80d-ba7f-4546-9436-763d2511d2f8.png?v=1784692285","url":"https:\/\/www.ampely.com\/products\/foradori-fuoripista-pinot-grigio-magnum","provider":"Ampely","version":"1.0","type":"link"}