FORADORI Teroldego | 2024
Viñedos repartidos en distintas parcelas del Campo Rotaliano, en Mezzolombardo, sobre suelos aluviales de grava y arena, formados por siglos de sedimentos arrastrados por el río Noce.
Finca certificada biodinámica (Demeter) desde 2009, aunque el trabajo biodinámico comenzó desde 2002. La familia Foradori ha dedicado décadas a rescatar y regenerar la variedad autóctona Teroldego mediante selección masal.
Fermentación en cemento y acero inoxidable, con crianza de aproximadamente 12 meses repartida entre acero, cemento y madera grande, para conservar la frescura y pureza frutal de la variedad.
Rojo rubí con destellos púrpura. Aromas vivos de frutos rojos y azules silvestres, ciruela, violeta, con notas minerales de tierra húmeda y pedernal. En boca es jugoso y fresco, con taninos finos y un final largo y sabroso.
Servir entre 16-18°C. Se beneficia de una breve aireación antes de servir.
Combina bien con tacos de carne asada, chiles rellenos o pizza, así como con charcutería, pollo rostizado o pasta en salsa de tomate.