{"product_id":"g-d-vajra-langhe-rosso-doc","title":"G.D. VAJRA Langhe Rosso DOC, Piemonte | 2024","description":"\u003ch3\u003eVariedades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNebbiolo, Dolcetto, Barbera, Freisa, Albarossa, Slarina y Chatus.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOrigen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLanghe DOC, Piamonte, Italia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTerroir\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLas uvas provienen de un mosaico de viñedos repartidos por distintas comunas de las Langhe, en suelos calcáreo-arcillosos típicos de la zona, con microclimas que varían según altitud y orientación de cada parcela.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eViñedo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa familia Vajra trabaja sus viñedos bajo certificación orgánica desde hace décadas, con enherbado y cobertura vegetal espontánea que protege y regenera el suelo. El trabajo es mayormente manual, con especial atención a la biodiversidad de flora y fauna tanto en el viñedo como en los bosques y terrenos que lo rodean.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificación\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCada parcela se cosecha por separado, respetando el momento óptimo de madurez de cada variedad, y se vinifica de forma independiente en tinas verticales, con remontados y bazuqueos suaves a temperatura controlada. La fermentación maloláctica ocurre de manera espontánea. La crianza es breve, principalmente en acero inoxidable, para conservar la frescura y expresión frutal del ensamblaje.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDegustación\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eColor rojo rubí de intensidad media con reflejos granate. En nariz, aromas vibrantes de fresa madura, grosella y arándano, con un toque herbáceo. En boca, taninos suaves y redondos, cuerpo medio, buena acidez y un final frutado de agradable persistencia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eConsejo del viticultor\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServir entre 16-18°C. No requiere decantación prolongada; basta con airearlo brevemente antes de servir. Es un vino pensado para disfrutarse joven y fresco, sin necesidad de guarda prolongada. Por su cuerpo medio, acidez fresca y taninos suaves, acompaña muy bien platillos de la cocina mexicana como cochinita pibil, tacos al pastor, mole poblano ligero, chiles en nogada o quesadillas de hongos y huitlacoche.\u003c\/p\u003e","brand":"G.D. Vajra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58232618516783,"sku":null,"price":515.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0743\/3873\/0287\/files\/VAJRA_LANGHE_ROSSO.png?v=1784688882","url":"https:\/\/www.ampely.com\/products\/g-d-vajra-langhe-rosso-doc","provider":"Ampely","version":"1.0","type":"link"}