GD VAJRA Barbera d'Alba DOC, Piemonte | 2024 MAGNUM
Mezcla de viñedos propios en una amplia gama de terruños alrededor de Barolo.
Aldo Vajra fue pionero de la agricultura ecológica en Piemonte desde 1971. Bodega familiar en Vergne, casi 50 años de certificación orgánica y sostenible.
Fermentación parcela por parcela, contacto con hollejos hasta 29 días. 3 meses en acero inoxidable. Presentación en formato Magnum (1.5 L).
Púrpura vivo. Violeta, moras, cerezas negras, especias, lavanda, mazapán. Fragante y brillante, acidez elegante.
Servir entre 16°C y 18°C; no es necesario decantar.
Maridaje internacional: pato, guisos, res o aves. Maridaje mexicano: birria o mole.