L'INFERNAL La Aguilera, Priorat DOCa | 2012
Viñas viejas de Cariñena en terrazas (costers) entre 300 y 500 metros de altitud, subsuelo de pizarra y arcilla, orientación sureste.
Bodega fundada en 2002 por el "Trío Infernal". Viticultura orgánica, sin pesticidas ni herbicidas.
Vendimia manual de viñas viejas; elaboración monovarietal enfocada en preservar la expresión pura del Cariñena.
Púrpura con reflejos violáceos. Frutos negros, pan tostado, humus, especias, romero, mentol y cacao. Subtil, redondo, taninos aterciopelados.
Servir entre 16-18°C.
Marida bien con carnes rojas a la parrilla o guisos. Maridaje mexicano: birria o barbacoa.