L'INFERNAL Riu Blanco, Priorat DOCa | 2021
Cepas de entre 40 y 50 años sobre suelos arcillo-calcáreos y de pizarra en Torroja del Priorat, entre 300 y 500 metros de altitud.
Bodega fundada en 2002 por el "Trío Infernal": Jean-Michel Gérin, Laurent Combier y Peter Fischer. 8 hectáreas de viñedo propio.
Trabajo ecológico en el viñedo; la inclinación de las parcelas explica el frescor y concentración de la fruta.
Amarillo pajizo con reflejos verdes. Aromas florales, almendro, azahar, fruta blanca y tropical, eje mineral y balsámico. En boca goloso y fresco, final prolongado.
Servir entre 10-12°C.
Marida bien con aves de corral, pescados grasos o marisco. Maridaje mexicano: pescado a la talla o ceviche.