MAS DE LIBIAN La Calade, Côtes du Rhône AOP | 2022
Viñedo en Saint-Marcel-d'Ardèche, con guijarros de río (galets roulés) y arcilla roja, similares a los de Châteauneuf-du-Pape.
La familia Thibon posee esta finca desde 1670, aunque fue hasta 1970 cuando Jean-Pierre Thibon construyó la bodega y orientó la propiedad hacia el vino. Cultivo orgánico desde el inicio y certificación biodinámica (Demeter) desde 2005.
Crianza repartida en distintos recipientes —roble grande, tinajas de porcelana, ánfora y acero inoxidable— que aportan matices sin dominar el carácter del vino.
Frutos negros concentrados, especialmente cereza negra, especias con un toque de pimienta y regaliz, tanto en nariz como en boca; vino intenso y luminoso.
Servir entre 16-18°C.
Marida bien con barbacoa, birria o carnes a la parrilla, así como con quesos semicurados o charcutería.