MASSETO, Toscana IGP | 2021
Viñedo de una sola colina de casi 7 hectáreas dentro de la finca Ornellaia, en Bolgheri, sobre un antiguo yacimiento de arcilla azul-grisácea del Plioceno, mezclada con grava y arena en las secciones alta y baja.
Finca fundada en 1981 por el marqués Lodovico Antinori; el enólogo ruso-estadounidense André Tchelistcheff identificó esta colina como ideal para el Merlot por su singular arcilla azul. Desde 2005, la finca es propiedad de la familia Frescobaldi.
Vendimia manual con selección de racimos antes y después del despalillado; fermentación en tinas de acero inoxidable con temperatura controlada.
De una concentración y complejidad aromática excepcionales, con fruta negra madura, flores machacadas, moca y grafito; en boca es rico y musculoso, con taninos de extraordinaria finura y gran potencial de guarda.
Servir entre 17-18°C; se recomienda decantar.
Marida bien con barbacoa, cordero al horno o platillos con trufa, así como con carnes rojas asadas o quesos añejos.