Bodegas Bhilar es una pequeña bodega localizada en Elvillar, Rioja Alavesa, dirigida por el equipo marido y esposa, David Sampedro y Melanie Hickman. Su objetivo es hacer vinos con alma desde el terroir, respetando la tierra, trabajando sólo con uvas autoctonas, y compartir sus vinos únicos con la gente buena y con energía positiva. En el año 1999, David comenzó a interesarse y aprender sobre la filosofía biodynamica y cambió la visión y cómo cuidar sus viñas. En primer lugar, se convirtió a la agricultura ecológica y luego comenzó a aplicar esos conocimientos para recuperar la armonía entre hombre, tierra, vides y cosmos. En 2014, los tractores fueron eliminados y los caballos volvieron para trabajar las viñas. Un vino expresivo que refleja el viñedo en altura, viñas viejas entre 35 y 101 años de edad. Un paladar amplio y complejo, mostrando lo mejor de cada paraje, de cada viña. Intenso, con profundidad y concentración, taninos finos y una columna vertebral firme que le da la acidez. Es voluptuoso y estructurado cuando se abre; las notas de zarza salvaje, hierbas y especia terminan con un final largo e intenso.

Tempranillo, Garnacha, Graciano, Viura

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