Este 100% Cabernet Franc se cosecha a mano a partir de vides cultivadas orgánicamente en suelos de esquisto con grava en el oeste de Anjou, justo al otro lado del río desde Savennières. La fruta se despalilla completamente, se fermenta salvajemente y se cría en acero inoxidable durante solo seis meses. No se añadió azufre hasta el embotellado. La idea aquí es un 'vin de soif' divertido, animado y serio, hecho para ser disfrutado joven mientras vibrante y fresco, algo que Germain ofrece año tras año. Una continuación deliciosa de la 2021, puede esperar frutas silvestres de bayas azules y rojas, muchas especias y algunos matices sabrosos y abundantes. Hay un encantador corazón de fruta, complementado con una acidez vibrante y una estructura equilibrada, todo lo cual conduce a un final duradero con un toque salado/yodado. Brillará aún más en la mesa.