La Justice es un climat en la desembocadura del Combe Lavaux. Disponemos de 3 parcelas (2 hectáreas en total), con viñas de 50 años. El suelo está compuesto por piedras de diferentes tamaños mezcladas con arcilla. La Justice tiene toda la intensidad aromática y tánica característica de esta denominación. Sobre este suelo pedregoso, las uvas adquieren aromas de roca, pimienta, grosella y frutos negros maduros. En boca, encontrarás taninos concentrados pero finos y redondos. Una nota de hierbas frescas (Chartreuse) se revela en un final con una salinidad persistente, que complementa la elegancia de este fino ejemplo de vino de Gevrey-Chambertin. Este vino se puede conservar de 5 a 10 años, pero su textura y calidad hacen que también se pueda beber joven.

Pinot Noir

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