CHATEAU ROUBINE Lion&Dragon, Côtes de Provence | 2022

Variedades

Grenache, Tibouren, Mourvèdre, Rolle.

Origen

Côtes de Provence AOP. Château Roubine se ubica en Lorgues, en el corazón del Var, entre el macizo del Verdon y el mar Mediterráneo.

Terroir

Suelo arcilloso-calcáreo con drenaje natural —de ahí el nombre "Roubine", que en provenzal significa arroyo— y orientación este-oeste que favorece la maduración de las trece variedades cultivadas en la finca. El château cuenta con certificación de producción 100% orgánica desde 2017.

Viñedo

Uno de los viñedos más antiguos de Francia, rodeado por un circo de pinos y robles. En 1955 fue una de las 23 fincas reconocidas por decreto como Cru Classé de Côtes de Provence.

Vinificación

Envejecido 6 meses en barricas de roble, una rareza entre los rosados provenzales que le aporta estructura y complejidad adicionales. Presentación en botella estándar (750 ml).

Degustación

Aromas de frutos rojos y toques de roble, con matices de hierba de limón y fruta de hueso amarilla. Textura jugosa y cremosa pero fresca, con sabores delicados de fresa y pera y un final duradero.

Consejo del viticultor

Servir entre 8°C y 10°C. Por su textura y complejidad, es una gran opción para maridar. Maridaje internacional: pescados grasos y quesos madurados. Maridaje mexicano: pescado zarandeado o cochinita pibil suave.