Chablis 1er Crus está situada sobre suelos calizos de la era del Jurásico Superior Kimmeridgiano, muy ricos en fósiles marinos y en particular en Exogyra virgula, una pequeña ostra típica de los suelos Chablis. Montmains ocupa una de las laderas de los valles que se unen al valle, en la margen izquierda del Serein con exposición sureste. Nuestras parcelas están gestionadas en agricultura sostenible. Evitamos el uso de productos de control de malas hierbas contaminantes y favorecemos el cultivo mecánico del suelo, como el arado. La juventud aromática de flores blancas de este Montmains conduce a un vino estructurado rico y graso, con una baja acidez en boca, una buena longitud de fruta madura.

Chardonnay

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