DOMAINE TAUPENOT MERME Charmes Chambertin Grand Cru , Gevrey Chambertin AOP | 2017

Variedades

Pinot Noir.

Origen

Charmes-Chambertin Grand Cru AOC, Borgoña, Francia.

Terroir

Parcela de Grand Cru en Gevrey-Chambertin, con suelos de arcilla-caliza propios del climat Charmes-Chambertin.

Viñedo

Finca familiar en Morey-Saint-Denis, hoy en su novena generación bajo Romain y Virginie Taupenot. Cultivo orgánico desde 2001.

Vinificación

Vendimia manual, despalillado, maceración en frío y fermentación con levaduras autóctonas; crianza en barrica de roble, embotellado sin filtrar y con un mínimo de sulfuroso.

Degustación

Un Charmes clásico: sensual y elegante, con un núcleo profundo de concentración.

Consejo del viticultor

Servir entre 17-18°C; se recomienda decantar. Marida bien con barbacoa, cordero al horno o mole, así como con pato o quesos añejos.