GD VAJRA Barbera d'Alba DOC, Piemonte | 2024

Variedades

Barbera (100%).

Origen

Barbera d'Alba DOC, Piemonte, Italia.

Terroir

Mezcla de viñedos propios que crecen en una amplia gama de terruños alrededor de Barolo.

Viñedo

En 1971, Aldo Vajra fue uno de los primeros en adoptar la agricultura ecológica en Piemonte. Bodega familiar en Vergne, el pueblo más alto del municipio de Barolo, con casi 50 años de agricultura ecológica y sostenible certificada, pastoreo y cultivos de cobertura espontánea, y una alta proporción de trabajo manual por hectárea.

Vinificación

Cosecha entre el 28 de septiembre y el 16 de octubre. Fermentación parcela por parcela, con contacto con los hollejos de hasta 29 días. Envejecido unos 3 meses en acero inoxidable, embotellado a finales de invierno. Presentación en botella estándar (750 ml).

Degustación

Color púrpura vivo. Violeta, moras frescas, cerezas negras, especias, lavanda fresca y toques de mazapán y piedras trituradas. En boca es fragante y brillante, con acidez elegante, fresas, ciruela, matices herbáceos, grosella negra fresca y frutos rojos.

Consejo del viticultor

Servir entre 16°C y 18°C; no es necesario decantar. Maridaje internacional: pato, guisos, res o aves. Maridaje mexicano: birria o mole.