PODERE LE RIPI "Amore & Magia" Brunello di Montalcino DOCG | 2020

Variedades

Sangiovese.

Origen

Brunello di Montalcino DOCG, Toscana, Italia.

Terroir

Viñedo en la ladera este de Montalcino, en Castelnuovo dell'Abate, uno de los primeros plantados en la finca. Suelos ricos en arcilla blanca, con la protección y brisas del Monte Amiata.

Viñedo

Finca certificada orgánica y biodinámica (Demeter desde 2011). Este predio recibió la certificación para elaborar Brunello a partir de la cosecha 2015.

Vinificación

Fermentación espontánea, con una crianza extendida en botti grandes de roble que permite una oxigenación suave, aportando profundidad sin perder la pureza de la fruta.

Degustación

Rojo rubí profundo. Aromas de naranja roja, violeta y monte mediterráneo. En boca, cereza madura y granada, con notas terrosas, acidez fresca y taninos finos.

Consejo del viticultor

Servir entre 17-18°C; se recomienda decantar. Marida bien con cochinita pibil, barbacoa o quesos añejos, así como con pato asado o caza de temporada.