BODEGAS BHILAR, Phinca La Revilla Blanco, Rioja | 2014

Variedades

Viura.

Origen

Rioja Alavesa DOCa, España.

Terroir

Parcela de apenas 0.8 hectáreas en Elvillar, sobre suelos calcáreos característicos de la zona.

Viñedo

Bodega familiar fundada en 1999 por David Sampedro Gil y su esposa Melanie Hickman en Elvillar. Cultivo biodinámico desde 1999, con caballos de tiro en el viñedo desde 2014.

Vinificación

Homenaje a los vinos del Rioja de antaño: crianza de seis años en barrica sin trasiegos ni removidos.

Degustación

De perfil oxidativo pero sin perder frescura ni acidez, con gran complejidad aromática ganada en sus años de crianza.

Consejo del viticultor

Servir entre 12-14°C. Marida bien con pescado a la talla, quesos añejos o platillos con notas ahumadas, así como con aves en salsa.