BODEGAS BHILAR, Phincas, Rioja | 2021

Variedades

Tempranillo, Graciano, Viura.

Origen

Rioja Alavesa DOCa, España.

Terroir

Viñedos de una sola finca ("phinca") de Tempranillo viejo con algo de Viura y Graciano, en Elvillar, sobre suelos calcáreos.

Viñedo

Bodega familiar fundada en 1999 por David Sampedro Gil y su esposa Melanie Hickman en Elvillar. Cultivo biodinámico desde 1999, con caballos de tiro en el viñedo desde 2014.

Vinificación

Fermentado con racimo entero (con raspón); crianza de 30 meses en barricas de distintos tamaños, seguida de 6 meses adicionales en tinas grandes de roble tras el ensamblaje final.

Degustación

El vino de finca insignia de la casa, con gran profundidad y complejidad, siguiendo el ensamblaje clásico de Rioja.

Consejo del viticultor

Servir entre 16-18°C; se recomienda decantar. Marida bien con barbacoa, cordero al horno o mole, así como con carnes rojas asadas o quesos añejos.