Champagne JACQUESSON Dizy-Terres Rouges | 2015 Extra Brut

Variedades

Pinot Meunier, Pinot Noir.

Origen

Champagne AOC, Francia.

Terroir

Viñedo de parcela única llamado Terres Rouges, situado en una amplia terraza por encima del pueblo de Dizy, bajo la Montaña de Reims.

Viñedo

Casa fundada en 1798, hoy bajo la familia Chiquet. Terres Rouges es uno de los cuatro vinos de parcela única de la casa, elaborados solo en años excepcionales.

Vinificación

Rosado por maceración (saignée) a partir de una sola parcela, en vez del tradicional ensamblaje de vinos blanco y tinto, siguiendo la filosofía de la casa centrada en el terroir.

Degustación

Expresivo y de color intenso, con notas de frutos rojos frescos y una estructura mineral propia del terroir de Dizy.

Consejo del viticultor

Servir entre 8-10°C. Marida bien con atún aguachile, tacos de pescado o camarones, así como con salmón o quesos suaves.