CHÂTEAU DE LA CHAIZE Lieu Dit Brulhie, Côtes de Brouilly, Beaujolais | 2020

Variedades

Gamay.

Origen

Côte de Brouilly AOC, Beaujolais, Francia.

Terroir

Parcela única en la ladera sur del Mont Brouilly, entre 400 y 425 metros de altitud, con exposición sur y pendiente media del 28%. El suelo está formado por diorita de Brouilly (andesita), conocida localmente como "piedra azul".

Viñedo

Finca fundada en 1676, monumento histórico y la más extensa de Beaujolais, hoy dirigida por la familia Gruy. La totalidad del viñedo está certificada orgánica, con vendimia manual y vinificación parcela por parcela.

Vinificación

Vinificación 100% parcelaria de Gamay, con maceración de entre 14 y 19 días en tinas y remontados; crianza en barrica de roble.

Degustación

Rojo rubí intenso. Aromas de frutas negras, guindas y especias dulces. En boca es elegante, con notas minerales y de grafito, y gran equilibrio y longitud aromática.

Consejo del viticultor

Servir entre 15-17°C. Marida bien con carnes rojas a la parrilla, aves rostizadas con hierbas o quesos de pasta blanda. Maridaje mexicano: birria o cochinita pibil.