CHÂTEAU GRUAUD LAROSE, Saint-Julien AOC | 2019

Variedades

Ensamblaje de mayoría Cabernet Sauvignon, con Merlot, Cabernet Franc y Malbec.

Origen

Saint-Julien AOC, Burdeos, Francia — Deuxième Cru Classé (Clasificación de 1855).

Terroir

82 hectáreas de viñedo en un único bloque, uno de los más grandes de Burdeos, en el punto más alto de la meseta de Saint-Julien; suelos de gravas cuaternarias sobre subsuelo arcilloso terciario.

Viñedo

Fundado hacia 1725 por el abad Joseph Stanislas Gruaud; el nombre Larose se añade en 1791. Propiedad de la familia Merlaut desde 1997. Su lema histórico: "Le vin des rois, le roi des vins" (el vino de los reyes, el rey de los vinos).

Vinificación

Doble selección de uva (manual y por escáner óptico), fermentación en tinas de madera, ensamblaje antes de la crianza; alrededor de 95% de barrica nueva, 18 meses de crianza.

Degustación

Tinto potente y elegante, con gran concentración de fruta negra, notas florales, especiadas y una mineralidad grafítica característica del terroir de gravas.

Consejo del viticultor

Servir entre 17-18°C, decantar antes de servir. Marida con cordero, carnes rojas o quesos añejos; en clave mexicana, con birria de res o costillas al carbón.