CHÂTEAU HAUT BERGERON, Sauternes AOP | 2022 MEDIA BOTELLA

Variedades

Sémillon, Sauvignon Blanc.

Origen

Sauternes AOC, Burdeos, Francia.

Terroir

Suelos de grava arcillo-arenosa en Sauternes, en parcelas vecinas a Château d'Yquem, dentro de los municipios de Sauternes, Bommes y Preignac. Viñas con una edad promedio de 80 años.

Viñedo

Una de las familias más antiguas de Sauternes: los Lamothe han cultivado este viñedo desde 1820, hoy en su octava generación con Patrick y Hervé Lamothe al frente.

Vinificación

Vendimia manual por pasadas sucesivas, seleccionando solo las uvas afectadas por la podredumbre noble (botrytis); fermentación en depósitos de acero inoxidable y crianza de 10 a 12 meses en barrica de roble. Esta partida está embotellada en formato media botella (375 ml), ideal para compartir como postre.

Degustación

Dorado pálido, con aromas frescos y enérgicos de cítricos y flor de manzano.

Consejo del viticultor

Servir entre 8-10°C. Marida bien con postres de frutas, quesos azules o foie gras, así como con quesadillas de flor de calabaza o chile en nogada.