DOMAINE COLLET, Chablis AOP | 2024

Variedades

Chardonnay.

Origen

Chablis AOC, Borgoña, Francia.

Terroir

Suelos calizos de la era Kimmeridgiana, con capas superiores variables de arcilla, marga y grava de piedra caliza portlandiense.

Viñedo

Familia Collet, viticultores en Chablis desde 1792. Hoy, bajo la dirección de Romain Collet, buena parte de la finca ya está convertida a cultivo orgánico.

Vinificación

Crianza en tanques de acero inoxidable, que preserva la frescura y la mineralidad característica de Chablis.

Degustación

Blanco fresco y mineral, con notas cítricas y de piedra mojada.

Consejo del viticultor

Servir entre 10-12°C. Marida bien con ceviche, ostiones o aguachile, así como con quesos de cabra o mariscos.